Weihnachten und Silvester 2019
Zur Advents- und Weihnachtszeit verwöhnen wir Sie mit vielfältigen Köstlichkeiten. Genießen Sie an den Adventssonntagen unser Adventsbrunch mit kulinarischen Highlights in weihnachtlicher Atmosphäre im SCHWARZWALD PANORAMA. Bei unserem Weihnachtsbrunch-Buffet servieren wir Ihnen traditionelle Köstlichkeiten bei musikalischer Untermalung und einem weihnachtlichem Aperitif. Erleben Sie kulinarischen Genuss in 4 Gängen bei unserem Weihnachtsmenü am Heilig Abend.
Doch auch auf dem Parkett wird es schwungvoll: Mit Tanzmusik, Pop und Evergreens sorgt – wie schon die letzten Jahre – die beliebte Band „Filder-Express“ für Stimmung.
Entdecken Sie daher jetzt unsere Arrangements rund um die Advents-Sonntage sowie Weihnachten und Silvester. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter der Telefonnummer +49 7083 927-0.
Adventsbrunch-Buffets
An den ersten drei Adventssonntagen
01.12., 08.12. und 15.12.2019
jeweils 11.30 bis 14.00 Uhr
Genießen Sie ein unverwechselbares, kulinarisches Erlebnis im liebevoll weihnachtlich geschmückten Ambiente unseres Restaurants La Vie. Sie starten um 11.30 Uhr mit einem prickelnden Aperitif in den Adventssonntag. Es erwartet Sie ein bereits festlich gerichtetes Frühstücks- und Vorspeisenbuffet – mit knackigem Obst, duftenden Brötchen, Salaten, Säften und vielem mehr. Genießen Sie ab 12.15 Uhr eine frische Auswahl warmer Köstlichkeiten und Saisonspezialitäten. Mit weihnachtlichen Dessertkreationen verführen wir Sie ab 13 Uhr und lassen den Advent sinnlich-süß ausklingen.
Investition inkl. Hausführung und musikalischer Begleitung:
39 € pro Person
September bis Dezember,
Weihnachten und Silvester 2019
Weihnachtsmenu
Heiliger Abend
24.12.2019 um 18.00 Uhr
Weihnachtliches 4-Gang Menu
Delice von Gänseleber, Erdnussbutter auf Aprikosenbrot,
Quinoa-Popcorn, Honig-Kürbis-Creme
***
Klares Rotkohl-Süppchen
Seezungen-Safran-Roulade
***
Karbonade vom Kalbsrücken
Brombeer-Macadamianuss-Soße
Orangen-Chicoree, Gefüllte Rohrnudeln
***
Vanillekipferl Eisparfait im Baumkuchenmantel
Zwetschgen-Holunder-Ragout, Limquats
Investition inkl. Aperitif, korrespondierender Weine und musikalischer Begleitung:
89 € pro Person
Feiern Sie das vollbrachte Jahr und die Vorfreude auf Weihnachten als Firmenevent, im Kreise der Liebsten oder groß in Familie!
X-MAS EDITION am 25.12.2019
Start um 18.30 Uhr mit offizieller Begrüßung
OPEN KIT!chen X-MAS EDITION – das ist dieses Weihnachten rustikal rauchiges BBQ, kombiniert mit feiner Kulinarik aus der Gourmetküche. Nach der Begrüßung auf unserer Winter-Außenterasse mit Sekt, heißen Getränken und leckeren Snacks vom Smoker geht es in unsere prickelnd warme Hotelküche, wo Sie der Aromen- und Geschmacksvielfalt direkt vom Herd ungeniert frönen dürfen. Ein gänzlich unvergessliches Erlebnis…
Investition inkl. weihnachtlicher Aperitif und korrespondierenden Weinen:
95 € pro Person
Empfang auf der Terrasse
Aus dem Smoker und am Feuer: Presa vom Iberico-Schwein,
Mini Squash mit Cranberry-Käse, Marshmallows
Albtaler Bouillabaisse aus dem Feuerkessel
In der Küche
Geräuchertes Marlin-Filet, Wasabi-Kaviar-Mousse, Wakame
Rinderfilet-Tatar, Aubergine, Ziegenkäse, Tomatengelee
Geflämmter Ziegenkäse Monte Ziego, Avocado, karibische Ananas-Ingwer-Salsa
***
Grünes Erbsenschaum-Süppchen, gegrillte Iberico Bäckchen,
Cappuccino von Schwarzwurzel und Grüntee, Confierter Saibling
***
Wachtelpraline und Keulchen, Belugalinsen, Rotwein-Rosmarin-Glace,
Störfilet, Koriander-Zitronengras-Tagliarini,
Champagner-Gewürz-Espuma, Bison Filet auf Nussbrot,
Black Smoky Pfeffer, Honig-Kürbis-Creme
***
Crema Catalana von der Kokosnuss, Schwarze Oliven,
Thai-Mango, Karamellisierte Walnusstäschchen,
Birnenragout süß-sauer, Scarlet Kresse, Bitterschokoladen-Mousse,
Kokos-Ananas-Flan, Safranschaum
Silvesterdinner
24.12.2019 ab 18.30 Uhr
Der Jahresausklang in unserem Restaurant La Vie. Einen Abend voller Eleganz, „Essthetik“ und Lebensfreude genießen – solo, zu zweit oder in größerer Runde mit Familie und Freunden.
Lassen Sie sich vom kulinarischen Können unseres Küchenteams begeistern und erleben Sie eine Geschmacksvielfalt, die Aromen und Zutaten höchster Qualität aus verschiedenster Herkunft in ungewöhnlicher Weise kombiniert. Dabei wird es auch musikalisch bunt auf dem Parkett: Die begehrte Band „Filder-Express“ sorgt mit flotten Tanzrhythmen, Pop und Evergreens am ganzen Abend – live und mit Stil – für Stimmung und Tanzfreude.
Investition inkl. Aperitif und Live-Band:
120 € pro Person
SILVESTER 2019
Leidenschaftlich feiern
und genießen.
Panoramablick – Freiheit pur
Ankommen, wo der Moment eine andere Qualität hat.
Naturnahe Esskultur
Genießen, wo Werte und Geschmack zu Essthetik verschmelzen.
Green Meetings und Lernen
Zusammenkommen, wo der Geist sich frei entfalten kann.
Gesundheit und Wohlbefinden
Selfness – wo das Auf-sich-selbst-achten im Mittelpunkt steht.
Ursprünglichkeit und Vielfalt
Sein, wo die Jahreszeiten noch zuhause sind.
Folgen Sie uns auch auf:
HOTEL****s SCHWARZWALD PANORAMA
Rehteichweg 22
76332 Bad Herrenalb
Telefon +49 7083 927-0
Telefax +49 7083 927-555
Panoramablick – Freiheit pur
Ankommen, wo der Moment eine andere Qualität hat.
Naturnahe Esskultur
Genießen, wo Werte und Geschmack zu Essthetik verschmelzen.
Green Meetings und Lernen
Zusammenkommen, wo der Geist sich frei entfalten kann.
Gesundheit und Wohlbefinden
Selfness – wo das Auf-sich-selbst-achten im Mittelpunkt steht.
Ursprünglichkeit und Vielfalt
Sein, wo die Jahreszeiten noch zuhause sind.
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