Weihnachten und Silvester 2021
Zur Advents- und Weihnachtszeit verwöhnen wir Sie mit vielfältigen Köstlichkeiten. Genießen Sie an den Adventssonntagen unser Adventsbrunch mit kulinarischen Highlights in weihnachtlicher Atmosphäre im SCHWARZWALD PANORAMA. Bei unserem Weihnachtsbrunch-Buffet servieren wir Ihnen traditionelle Köstlichkeiten bei musikalischer Untermalung und einem weihnachtlichem Aperitif. Erleben Sie kulinarischen Genuss in 4 Gängen bei unserem Weihnachtsmenu am Heilig Abend.
Doch auch auf dem Parkett wird es schwungvoll: Mit Tanzmusik, Pop und Evergreens sorgt – wie schon die letzten Jahre – die beliebte Band „Filder-Express“ für Stimmung.
Entdecken Sie daher jetzt unsere Arrangements rund um die Advents-Sonntage sowie Weihnachten und Silvester. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter der Telefonnummer +49 7083 927-0.
Advents-Brunch-Buffets
An den Adventssonntagen
28.11., 05.12., 12.12. und 19.12.2021
jeweils 11.30 – 14.00 Uhr
Genießen Sie ein unverwechselbares, kulinarisches Erlebnis im liebevoll weihnachtlich dekorierten Ambiente unseres Restaurants La Vie!
Sie starten um 11.30 Uhr mit einem prickelnden Aperitif in den Adventssonntag. Es erwartet Sie ein bereits festlich gerichtetes Frühstücks- und Vorspeisenbuffet – mit knackigem Obst, duftenden Brötchen, Salaten, Säften und vielem mehr. Genießen Sie ab 12.15 Uhr eine Auswahl warmer Köstlichkeiten und Saisonspezialitäten. Mit weihnachtlichen Dessertkreationen verführen wir Sie ab 13.00 Uhr und lassen den Adventssonntag sinnlich-süß ausklingen.
Investition inkl. Hausführung und musikalischer Begleitung
39 € pro Person
Herbst / Winter
Jahresausklang 2021
Weihnachtsmenu
Heiliger Abend
24.12.2021 um 18.00 Uhr
Weihnachtliches 4-Gang Menu
Galantine Stubenküken
Maronencreme, Hokkaido-Zimt-Salat, Kräuter-Espuma
****
Klares Fenchel-Süppchen
Lachs-Garnelen-Strudel
****
Rosa Dry Aged Roastbeef
Portweinglace, rotes Paprikatörtchen, Erbsen
Getrüffelte Kartoffelcreme
****
Christstollen-Parfait, Baumkuchenmantel
Schokoladensegel, Kumquats-Konfitüre
Investition inkl. Aperitif, korrespondierender Weine und musikalischer Begleitung:
89 € pro Person
Feiern Sie das vollbrachte Jahr und die Vorfreude auf Weihnachten als Firmenevent, im Kreise der Liebsten oder groß in Familie!
X-MAS EDITION am 25.12.2021
Start um 18.30 Uhr mit offizieller Begrüßung
DIE GENUSSPARTY DER BESONDEREN ART IM SCHWARZWALD PANORAMA.
Schauen Sie hinter die Kulissen unserer kulinarischen Genusswelt, probieren hiervon und davon. Erleben Sie die Kunst des Kochens hautnah und tauschen Sie sich mit unseren Küchenprofis aus. Lassen Sie sich dabei verführen von all den kleinen Köstlichkeiten aus den Töpfen und Pfannen unseres Küchenteams!
Investition inkl. weihnachtlicher Aperitif und korrespondierenden Weinen:
95 € pro Person
Genießen Sie rustikal-rauchiges BBQ, kombiniert mit feiner Gourmetküche – Geschmacksvielfalt direkt von Grill und Herd.
Empfang auf der Terrasse
Aus dem Smoker und am Feuer:
Pulled Pork aus dem Smoker
Gefl ämmter Ziegenkäse mit Endivien, Granatapfel
Marshmallows am Feuer
Aus dem Kessel:
Linseneintopf mit geräucherter Bauernbratwurst
In der Küche
Tatar vom gebeizten Saibling mit Forellenkaviar
Rosa Roastbeef mit Aubergine, Knäckebrot
Karotten-Flan mit Erbsen-Espuma, Parmesanhippe
***
Weißes Tomatenschaum-Süppchen mit Oliven-Ciabatta
Safrancremesuppe mit Gewürz-Espuma, Riesengarnele
***
Tranchen vom Rehrücken mit Haselnuss-Kartoffelrösti
Seeteufel mit schwarzem Sesam
Perlhuhn-Roulade mit Kürbis-Zimt-Creme, Portweinjus
***
Crème Brûlée mit Tonkabohne
Thai-Mango-Mousse mit Chili-Minz-Pesto, Karamell
Basilikum-Sorbet mit Tomaten-Vanille-Salat
Silvesterdinner
am 31.12.2021 ab 18.30 Uhr
Der Jahresausklang in unserem Restaurant La Vie:
Einen Abend voller Eleganz, „Essthetik“ und Lebensfreude in besonderer Atmosphäre genießen – solo, zu zweit oder mit Familie und Freunden.
Lassen Sie sich vom kulinarischen Können unseres Küchenteams begeistern und erleben Sie eine Geschmacksvielfalt, die Aromen und Zutaten höchster Qualität aus regionaler Herkunft in ungewöhnlicher Weise kombiniert. Dabei wird es auch musikalisch bunt auf dem Parkett: Die begehrte Band „Filder-Express“ sorgt mit flotten Tanzrhythmen, Pop und Evergreens am ganzen Abend – live und mit Stil – für Stimmung und Tanzfreude.
Investition inkl. Aperitif und Live-Band:
120 € pro Person
6-Gang Silvestermenu
Gebeizter Eyachtaler Saibling, Gurken-Tagliatelle
Pastis-Espuma, Flußkrebse
****
Kraftbrühe vom heimischen Wild
Sate-Hirschspieß, Walnusstaschen, Maronen-Mousse
****
Wachtel Brust & Keule, Balsamico-Linsen
Gegrillter Muskatkürbis, Kaiserschoten-Creme
****
Baumtomaten-Sorbet
****
Tranchen vom Kalbsfilet, Kräutermantel
Portwein-Trüffel-Sauce, Fingermöhrchen
Romaneskoröschen, Pastinaken-Kartoffel-Törtchen
****
Passionsfrucht-Creme, Limetten-Himbeer-Mark
Schokoladentarte, Rosenwasser-Baiser
Mitternachts-Snack
Gaisburger Marsch (Gemüse Rindfleischeintopf)
Spätzle
Panoramablick – Freiheit pur
Ankommen, wo der Moment eine andere Qualität hat.
Naturnahe Esskultur
Genießen, wo Werte und Geschmack zu Essthetik verschmelzen.
Green Meetings und Lernen
Zusammenkommen, wo der Geist sich frei entfalten kann.
Gesundheit und Wohlbefinden
Selfness – wo das Auf-sich-selbst-achten im Mittelpunkt steht.
Ursprünglichkeit und Vielfalt
Sein, wo die Jahreszeiten noch zuhause sind.
Ladeplätze für
Elektrofahrzeuge
3x Wirelane Typ II | 1x Porsche Typ II
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HOTEL****s SCHWARZWALD PANORAMA
Rehteichweg 22
76332 Bad Herrenalb
Telefon +49 7083 927-0
Telefax +49 7083 927-555
Panoramablick – Freiheit pur
Ankommen, wo der Moment eine andere Qualität hat.
Naturnahe Esskultur
Genießen, wo Werte und Geschmack zu Essthetik verschmelzen.
Green Meetings und Lernen
Zusammenkommen, wo der Geist sich frei entfalten kann.
Gesundheit und Wohlbefinden
Selfness – wo das Auf-sich-selbst-achten im Mittelpunkt steht.
Ursprünglichkeit und Vielfalt
Sein, wo die Jahreszeiten noch zuhause sind.
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