+49 7083 927-0

Weihnachten und Silvester 2019

Spätestens beim Duft von Glühwein und gebrannten Mandeln, dem Anblick von lackroten Äpfeln und dem Klang der historischen Kinderkarusselle ist es wieder da – das heimelige Gefühl der Advents- und Weihnachtszeit. Tauchen Sie ein in die verzaubernde Welt der Weihnachtsmärkte im Schwarzwald und verbringen eine traumhafte Zeit mit unserem Advents-Arrangement.

Zur Advents- und Weihnachtszeit verwöhnen wir Sie mit vielfältigen Köstlichkeiten. Genießen Sie an den Adventssonntagen unser Adventsbrunch mit kulinarischen Highlights in weihnachtlicher Atmosphäre im SCHWARZWALD PANORAMA. Bei unserem Weihnachtsbrunch-Buffet servieren wir Ihnen traditionelle Köstlichkeiten bei musikalischer Untermalung und einem weihnachtlichem Aperitif. Erleben Sie kulinarischen Genuss in 4 Gängen bei unserem Weihnachtsmenü am Heilig Abend.

Der Jahreswechsel steht in diesem Jahr bei uns unter dem Stern des Wohlfühlens und Genießens. Unser Küchenteam kreiert Ihnen ein abwechslungsreiches Silvestermenü, das die Geschmacksnerven tanzen lässt.

Doch auch auf dem Parkett wird es schwungvoll: Mit Tanzmusik, Pop und Evergreens sorgt – wie schon die letzten Jahre – die beliebte Band „Filder-Express“ für Stimmung.

Entdecken Sie daher jetzt unsere Arrangements rund um die Advents-Sonntage sowie Weihnachten und Silvester. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter der Telefonnummer +49 7083 927-0.

weihnachtliches Dessert beim Adventsbrunch im Hotel Schwarzwald Panorama

Adventsbrunch-Buffets

An den ersten drei Adventssonntagen

01.12., 08.12. und 15.12.2019

jeweils 11.30 bis 14.00 Uhr

Genießen Sie ein unverwechselbares, kulinarisches Erlebnis im liebevoll weihnachtlich geschmückten Ambiente unseres Restaurants La Vie. Sie starten um 11.30 Uhr mit einem prickelnden Aperitif in den Adventssonntag. Es erwartet Sie ein bereits festlich gerichtetes Frühstücks- und Vorspeisenbuffet – mit knackigem Obst, duftenden Brötchen, Salaten, Säften und vielem mehr. Genießen Sie ab 12.15 Uhr eine frische Auswahl warmer Köstlichkeiten und Saisonspezialitäten. Mit weihnachtlichen Dessertkreationen verführen wir Sie ab 13 Uhr und lassen den Advent sinnlich-süß ausklingen.

Investition inkl. Hausführung und musikalischer Begleitung:

39 € pro Person

September bis Dezember,
Weihnachten und Silvester 2019

Weihnachtsmenu

Heiliger Abend

24.12.2019 um 18.00 Uhr

Weihnachtliches 4-Gang Menu

Delice von Gänseleber, Erdnussbutter auf Aprikosenbrot,
Quinoa-Popcorn, Honig-Kürbis-Creme
***
Klares Rotkohl-Süppchen
Seezungen-Safran-Roulade
***
Karbonade vom Kalbsrücken
Brombeer-Macadamianuss-Soße
Orangen-Chicoree, Gefüllte Rohrnudeln
***
Vanillekipferl Eisparfait im Baumkuchenmantel
Zwetschgen-Holunder-Ragout, Limquats

Investition inkl. Aperitif, korrespondierender Weine und musikalischer Begleitung:

89 € pro Person

Feiern Sie das vollbrachte Jahr und die Vorfreude auf Weihnachten als Firmenevent, im Kreise der Liebsten oder groß in Familie!

Garnieren eines Menüs bei open kitchen im Hotel Schwarzwald Panorama
logo open kitchen

X-MAS EDITION am 25.12.2019

Start um 18.30 Uhr mit offizieller Begrüßung

OPEN KIT!chen X-MAS EDITION – das ist dieses Weihnachten rustikal rauchiges BBQ, kombiniert mit feiner Kulinarik aus der Gourmetküche. Nach der Begrüßung auf unserer Winter-Außenterasse mit Sekt, heißen Getränken und leckeren Snacks vom Smoker geht es in unsere prickelnd warme Hotelküche, wo Sie der Aromen- und Geschmacksvielfalt direkt vom Herd ungeniert frönen dürfen. Ein gänzlich unvergessliches Erlebnis…

Investition inkl. weihnachtlicher Aperitif und korrespondierenden Weinen:

95 € pro Person

Empfang auf der Terrasse
Aus dem Smoker und am Feuer: Presa vom Iberico-Schwein,
Mini Squash mit Cranberry-Käse, Marshmallows
Albtaler Bouillabaisse aus dem Feuerkessel

In der Küche
Geräuchertes Marlin-Filet, Wasabi-Kaviar-Mousse, Wakame
Rinderfilet-Tatar, Aubergine, Ziegenkäse, Tomatengelee
Geflämmter Ziegenkäse Monte Ziego, Avocado, karibische Ananas-Ingwer-Salsa
***
Grünes Erbsenschaum-Süppchen, gegrillte Iberico Bäckchen,
Cappuccino von Schwarzwurzel und Grüntee, Confierter Saibling
***
Wachtelpraline und Keulchen, Belugalinsen, Rotwein-Rosmarin-Glace,
Störfilet, Koriander-Zitronengras-Tagliarini,
Champagner-Gewürz-Espuma, Bison Filet auf Nussbrot,
Black Smoky Pfeffer, Honig-Kürbis-Creme
***
Crema Catalana von der Kokosnuss, Schwarze Oliven,
Thai-Mango, Karamellisierte Walnusstäschchen,
Birnenragout süß-sauer, Scarlet Kresse, Bitterschokoladen-Mousse,
Kokos-Ananas-Flan, Safranschaum

Silvesterdinner

31.12.2019 ab 18.30 Uhr

Der Jahresausklang in unserem Restaurant La Vie. Einen Abend voller Eleganz, „Essthetik“ und Lebensfreude genießen – solo, zu zweit oder in größerer Runde mit Familie und Freunden.

Lassen Sie sich vom kulinarischen Können unseres Küchenteams begeistern und erleben Sie eine Geschmacksvielfalt, die Aromen und Zutaten höchster Qualität aus verschiedenster Herkunft in ungewöhnlicher Weise kombiniert. Dabei wird es auch musikalisch bunt auf dem Parkett: Die begehrte Band „Filder-Express“ sorgt mit flotten Tanzrhythmen, Pop und Evergreens am ganzen Abend – live und mit Stil – für Stimmung und Tanzfreude.

Investition inkl. Aperitif und Live-Band:

120 € pro Person

SILVESTER 2019

Leidenschaftlich feiern
und genießen.

 

Panoramablick – Freiheit pur

Ankommen, wo der Moment eine andere Qualität hat.

Naturnahe Esskultur

Genießen, wo Werte und Geschmack zu Essthetik verschmelzen.

Green Meetings und Lernen

Zusammenkommen, wo der Geist sich frei entfalten kann.

Gesundheit und Wohlbefinden

Selfness – wo das Auf-sich-selbst-achten im Mittelpunkt steht.

Ursprünglichkeit und Vielfalt

Sein, wo die Jahreszeiten noch zuhause sind.

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Rehteichweg 22
76332 Bad Herrenalb
Telefon +49 7083 927-0
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Genießen, wo Werte und Geschmack zu Essthetik verschmelzen.

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