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Bio-logisch

Bioland GOLD

Die Bioland Gold-Auszeichnung schafft bei unseren Gästen Vertrauen und schärft nachhaltig unser Profil.

Bei der Wahl unserer Zutaten richten wir uns nach den strengen Richtlinien von Deutschlands führendem ökologischem Anbauverband Bioland. Dabei arbeiten wir mit ausgewiesenen Bioland-Betrieben zusammen, die kreislaufgerecht wirtschaften, ohne synthetische Pestizide und Dünger auskommen, für eine artgerechte Tierhaltung stehen und Lebensmittel schonend verarbeiten.

Seit Anfang 2019 steht der kulinarische Genuss im SCHWARZWALD PANORAMA unter Bioland GOLD Zertifizierung. Das bedeutet, dass mindestens 90% der sorgfältig ausgewählten Zutaten unserer Speisen und Getränke ausgewählte Produkte in ausgezeichneter Bio-Qualität sind. Damit bieten wir Bio-Küche für höchsten Anspruch, mit regionaler Herkunft, saisonaler Frische, Transparenz und handwerklich schonender Zubereitung. Das Zertifikat zeichnet Bioland-Partner aus, in deren Küchen fast ausschließlich Bio-Lebensmittel verwendet werden: In der Küche des SCHWARZWALD PANORAMA machen die Bio-Lebensmittel nahezu 100% aus.

Der „New Green Deal“ EU-Kommission mit der Strategie „Vom Hof auf den Teller“ (Farm-to-Fork – F2F) bestätigt unseren Weg, vollständig auf konsequent auf ökologischen Landbau und tiergerechte Haltung zu setzen. Demnach soll der Ökolandbau in den EU-Mitgliedsstaaten bis 2030 auf 25% ausgeweitet und der Pestizid- und Antibiotikaeinsatz halbiert werden. Mit unserem Naschgarten sind wir voll dabei – getreu dem Motto „Vom Beet uff’s Gäbele“.

„Das SCHWARZWALD PANORAMA steht für glaubwürdige, verbindliche Nachhaltigkeit und einen hohen Qualitätsanspruch, der von immer mehr Gästen gewünscht wird. Wir freuen uns, unsere Auszeichnung einem Betrieb zu verleihen, der nicht nur in seiner Küche für nahezu 100% Bio-Lebensmittel steht, sondern darüber hinaus engagiert für den Erhalt unserer Landschaft Sorge trägt.“

Dr. Christian Eichert, Bioland-Geschäftsführer

Restaurant Speisekarte

Vom Beet uff’s Gäbele – in unserem Restaurant La Vie!

La Vie – Das Leben. Nehmen Sie Platz und seien Sie mittendrin! In unserem Restaurant genießen Sie neben dem faszinierenden Panoramaausblick auf Bad Herrenalb pfiffige, frische Köstlichkeiten aus regionaltypischer und internationaler Küche. Vollendet mit erlesenen, vor allem badischen Weinen, wird Ihr Gourmetaufenthalt hier zum naturnahen Genuss für alle Sinne. Ein besonderes Highlight ist das Zero-Waste Frühstück vom reichhaltigen Buffet. Sie können kaum besser in den Tag starten.

Restaurant La Vie
täglich ab 18 Uhr geöffnet

Unsere Restaurant Speisekarte hier ansehen

Tipp: Entdecken Sie auch unsere kulinarischen Sommer-Highlights. Reservieren Sie am besten gleich online, wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Das Plus für Ihre Nachhaltigkeit

L

Gesundheit stärken mit frischen Bioprodukten und gentechnikfreiem und hormonfreiem Fleisch

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kreative vegane Gerichte und Rezepte zum Inspirieren-lassen und Selbst-Ausprobieren

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kostenfrei nachhaltiges Infomaterial in unserem „Tütle“ erhalten

Zertifizierte Bio-Qualität

Im SCHWARZWALD PANORAMA erfüllen wir die Standards für Bio-Lebensmittel weit über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinaus

Bioland Zertifikat 2019 für das Hotel Schwarzwald Panorama der Stephan Bode Hotelbetriebs- und Verwaltungs-GmbH

Bioland-Zertifizierung 2020

ABCert 2018 Bescheinigung Hotel Schwarzwald Panorama für die Verarbeitung biologischer Speisen und Getränke

ABCert Zertifikat 2020

SchwaPa Biokids

Unser Impuls für die Umwelt- und Nachhaltigkeitsbildung an den Schulen unserer Region.

„Unsere Vision ist es, den Kindern etwas mitzugeben, damit sie sich zu verantwortungsvollen Erwachsenen entwickeln und die Natur nicht nur aus dem Videospiel und die Lebensmittel nicht nur aus dem Supermarktregal kennen, sondern sich über das Erlebte bald selbst für Nachhaltigkeit einsetzen.“
Stephan Bode, Geschäftsführender Inhaber SCHWARZWALD PANORAMA

Unser Initiativprojekt „SchwaPa Biokids“ vermittelt Grundschülern der dritten und vierten Klasse einen neuen Zugang zu Lebensmitteln und zum Umweltschutz. In verschiedenen Veranstaltungen über das Schuljahr verteilt, wird den Kindern innerhalb einer Arbeitsgruppe (AG) Wissen zu den Themen Ernte, Tierhaltung, Lebensmittelerzeugung und -verarbeitung, Küche, Service, Ernährung und Etikette, Nachhaltigkeit, Kreisläufe, Artenvielfalt und Klimaschutz vermittelt.
Die Hochschule Heilbronn übernimmt dabei die inhaltliche Gestaltung zum Thema Nachhaltigkeit. Studenten bereiten das Wissensgebiet für die Kinder auf. Daneben bringen sich vor allem die Pädagogen der Falkensteinschule und das Hotelteam mit verschiedenen Nachhaltigkeits-Partnern aus dem Netzwerk des SCHWARZWALD PANORAMA mit ein. Das Ergebnis sind spannende und für die Kinder hochinteressante Nachmittage, die Spaß machen und vor allem jede Menge Grundsteine für die Zukunft setzen.

Unser Initiativprojekt „SchwaPa Biokids“ vermittelt Grundschülern der dritten und vierten Klasse einen neuen Zugang zu Lebensmitteln und zum Umweltschutz. In verschiedenen Veranstaltungen über das Schuljahr verteilt, wird den Kindern innerhalb einer Arbeitsgruppe (AG) Wissen zu den Themen Ernte, Tierhaltung, Lebensmittelerzeugung und -verarbeitung, Küche, Service, Ernährung und Etikette, Nachhaltigkeit, Kreisläufe, Artenvielfalt und Klimaschutz vermittelt.

Die Hochschule Heilbronn übernimmt dabei die inhaltliche Gestaltung zum Thema Nachhaltigkeit. Studenten bereiten das Wissensgebiet für die Kinder auf. Daneben bringen sich vor allem die Pädagogen der Falkensteinschule und das Hotelteam mit verschiedenen Nachhaltigkeits-Partnern aus dem Netzwerk des SCHWARZWALD PANORAMA mit ein. Das Ergebnis sind spannende und für die Kinder hochinteressante Nachmittage, die Spaß machen und vor allem jede Menge Grundsteine für die Zukunft setzen.

Ihre persönliche Ansprechpartnerin

Für alle Fragen rund um Nachhaltigkeit,
klimaneutraler Aufenthalt und Green Meetings

Stephanie Schießl

Entwicklung
Nachhaltiges Bewusstsein
Tel. +49 70 83 / 927-485

Stephanie Schießl

Entwicklung
Nachhaltiges Bewusstsein
Tel. +49 70 83 / 927-485

Panoramablick – Freiheit pur

Ankommen, wo der Moment eine andere Qualität hat.

Naturnahe Esskultur

Genießen, wo Werte und Geschmack zu Essthetik verschmelzen.

Green Meetings und Lernen

Zusammenkommen, wo der Geist sich frei entfalten kann.

Gesundheit und Wohlbefinden

Selfness – wo das Auf-sich-selbst-achten im Mittelpunkt steht.

Ursprünglichkeit und Vielfalt

Sein, wo die Jahreszeiten noch zuhause sind.

SCHWARZWALD PANORAMA
Folgen Sie uns auch auf:

HOTEL****s SCHWARZWALD PANORAMA

Rehteichweg 22
76332 Bad Herrenalb
Telefon +49 7083 927-0
Telefax +49 7083 927-555

Panoramablick – Freiheit pur

Ankommen, wo der Moment eine andere Qualität hat.

Naturnahe Esskultur

Genießen, wo Werte und Geschmack zu Essthetik verschmelzen.

Green Meetings und Lernen

Zusammenkommen, wo der Geist sich frei entfalten kann.

Gesundheit und Wohlbefinden

Selfness – wo das Auf-sich-selbst-achten im Mittelpunkt steht.

Ursprünglichkeit und Vielfalt

Sein, wo die Jahreszeiten noch zuhause sind.

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